『丑花』料理長おまかせ7品

『丑花』料理長
おまかせ7品

オーナーとシェフの厳選する食材、神戸牛を始め各種銘柄牛を取り揃えております。
ご要望ございましたら、伊勢海老や蝦夷鮑はもちろん
その日だけのコースをご用意いたします。

お値段: 7品　￥30,000(税込)　別途サービス料10％
※クリスマスシーズンやイベント時には、ご提供するメニュー内容と金額が変更になる可能性がございます。
ご利用可能時間: 18:00～21:00
ご滞在可能時間: 2時間30分
利用可能人数: 2～4名様
※5～8名様用の大部屋もご用意しております。

コース内容の一例

【前菜】銚子産の金目鯛・松阪牛サーロインのポーピエット

金目鯛を昆布締めにして炙り、中に松阪牛サーロインと大葉で包みキャビアと山葵トビコを添えた一品。
山葵クリームとグリーンマスタードのソース。

【本日の逸品】三重県産大伊勢海老の鉄板焼き
濃厚なアメリケーヌソース

【本日の逸品】三重県産大伊勢海老の鉄板焼き

当店では450UPの大伊勢海老をご用意しております。
各鉄板で焼き上げまして，オマール海老と伊勢海老の殻から丁寧に引いた，シェフ特製の濃厚なアメリケーヌソースとともにご賞味ください。

【肉料理】その日ごとに最高のお肉を用意いたします。

現在仕入れている和牛から，お客様とご相談しながらメインのステーキをご用意いたします。
各部位毎のシェアなども承っております。

【お食事】南魚沼産コシヒカリ　赤出汁　香の物

南魚沼産のコシヒカリを、当店ではお客様毎に釜炊きでご用意しております。
赤出汁は有機大豆の八丁味噌と西京味噌を混ぜわせた当店特製。
香の物は当店で1から作っております。
名水赤ガラ卵の卵黄を使い和牛の赤身肉とご用意する逸品です。
締めの一品として炊き上げたコシヒカリにかけて頂きTKGとしてお召し上がりください。

【デザート】季節のおもてなし　紅玉林檎のソルベ　林檎のコンポートを薔薇仕立てに

食後のデザートは季節ごとにシェフの作り上げる当店自家製のソルベをご用意しております。
是非ともご賞味ください。

MENU