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厳選された最上級和牛のみを使用。
素材の味を最大に引き出します。
食通であるオーナーと若手気鋭シェフが日本各地から厳選した最上級和牛肉を、ステーキ、お寿司、タタキ等その味を最大限に引き出すシェフのおすすめご用意いたします。
A5・A4等級の神戸牛、仙台牛、宮崎牛など厳選和牛肉の産地や部位は日ごとに異なります。
それぞれの美味しさを最大限に味わっていただけるよう、お好みやその日の気分に応じてお選びいただける全20種の豊富な薬味からお好きな6種のバリエーションでお召し上がりいただけます。