低温調理で仕上げたサーモンコンフィ。
上にはフランス産のキャビア、金箔を。
酢橘のさっぱりとした香りと共にお召し上がりください。

当店丑花では、食通のオーナーと若手気鋭のシェフが厳選する和牛、神戸牛や松阪牛をはじめ、仙台牛、白老和牛などを肉質の状態を見てお任せで焼きあげ、ご要望があれば、お客様の好みの火入れ加減で焼き上げます。
季節の焼き野菜と共にその日ごとにラインナップが変わる薬味と共にお召し上がりください。

+2,500円:厳選黒毛和牛赤身150g
+3,000円:厳選黒毛和牛サーロイン100g
+4,500円:厳選黒毛和牛サーロイン150g
+4,000円:厳選黒毛和牛フィレ100g
+6,000円:厳選黒毛和牛フィレ150g

食後のデザートは季節ごとにシェフの作り上げる当店自家製のパルフェをご用意しております。
是非ともご賞味ください。